Mon travail consiste à mettre au point une méthode analytique sur UHPLC-MS/MS afin d’étudier la diversité métabolique des houblons sauvages échantillonnés dans le Grand-Est. Cette première approche, couplée avec la biologie moléculaire, me permettra d’observer s’il existe une corrélation entre la diversité génétique et métabolique. Dans un second temps, je m’intéresserai également au microbiote endophytique et rhizosphérique de ces houblons. Enfin, j’explorerai aussi le potentiel des extraits de houblon, c’est-à-dire s’ils ont une/des activité(s) intéressante(s) du point de vue de la santé humaine ou de la santé des plantes/cultures.